Bisnis kuliner di Indonesia terus berkembang dengan munculnya berbagai brand baru, termasuk di kategori makanan cepat saji.
Salah satu brand yang menarik perhatian adalah Dikichi Fried Chicken, yang berada di bawah naungan PT Dua Pendekar Ayam.
Meski perusahaan ini baru berdiri pada 2024, Dikichi telah melakukan ekspansi ke sejumlah kota di Indonesia.
Perkembangan tersebut menarik untuk diperhatikan, khususnya bagi pelaku UMKM kuliner yang ingin mengetahui bagaimana sebuah bisnis makanan membangun produk dan memperluas pasarnya.
Dikichi, Brand Fried Chicken yang Berdiri Sejak 2024
Dikichi merupakan brand fried chicken yang berada di bawah PT Dua Pendekar Ayam. Berdasarkan informasi pada situs resminya, perusahaan ini didirikan pada 2024 dan berpusat di Malang, Jawa Timur.
Dikichi membawa konsep fast food dengan fried chicken sebagai salah satu produk utamanya. Perusahaan juga mencantumkan visi untuk menjadi salah satu perusahaan fried chicken terkemuka di Indonesia.
Usia perusahaan yang relatif muda membuat perkembangan Dikichi menjadi menarik untuk diamati. Alih-alih hanya beroperasi di satu wilayah, brand ini mulai memperluas kehadirannya ke berbagai kota.
Bagi pelaku bisnis kuliner, perkembangan tersebut dapat menjadi contoh bahwa pertumbuhan usaha tidak hanya ditentukan oleh produk, tetapi juga oleh kemampuan membangun sistem bisnis yang dapat diterapkan ketika pasar semakin luas.
Ekspansi Dikichi ke Sejumlah Kota di Indonesia
Salah satu hal yang paling terlihat dari perkembangan Dikichi adalah penyebaran gerainya.
Berdasarkan informasi yang tercantum di situs resmi Dikichi, brand ini telah memiliki 19 gerai di 13 kota dan 3 provinsi.
Kota-kota yang tercantum antara lain Malang, Jember, Kediri, Mojokerto, Purwokerto, Semarang, Surabaya, Bandung, Cirebon, Blitar, Sidoarjo, Tegal, dan Tulungagung.
Perluasan tersebut menunjukkan bahwa Dikichi tidak hanya membidik pasar di kota asalnya. Brand ini mulai hadir di berbagai wilayah dengan karakter konsumen yang berbeda.
Ekspansi seperti ini tentu membutuhkan lebih dari sekadar membuka tempat makan baru.
Perusahaan perlu memastikan operasional setiap gerai dapat berjalan, kebutuhan tenaga kerja terpenuhi, kualitas produk tetap terjaga, dan brand dapat dikenal oleh konsumen di wilayah baru.
Hal tersebut menjadi salah satu bagian penting yang dapat dipelajari UMKM.
Ketika ingin membuka cabang, pemilik usaha sebaiknya tidak hanya menghitung biaya pembangunan gerai, tetapi juga mempertimbangkan kesiapan sumber daya manusia, pemasok, standar operasional, dan potensi pasar di lokasi baru.
Produk Dikichi Selain Fried Chicken
Meskipun fried chicken menjadi identitas utama brand, pilihan produk Dikichi tidak hanya terbatas pada ayam goreng.
Dalam situs resminya, Dikichi mencantumkan beberapa kategori menu seperti fried chicken, burger, dimsum, kentang goreng, es krim, sundae, dan minuman.
Keberadaan beberapa kategori produk memberikan pilihan yang lebih beragam bagi konsumen. Dari sisi bisnis, variasi produk juga dapat menjadi bagian dari upaya memenuhi kebutuhan pelanggan yang berbeda dalam satu gerai.
Namun, bukan berarti UMKM harus langsung memiliki banyak menu untuk bisa bersaing.
Bagi usaha kecil, pengembangan produk justru dapat dilakukan secara bertahap. Pemilik usaha dapat mempertahankan produk utama sebagai identitas bisnis, kemudian menambahkan beberapa produk pendamping yang masih sesuai dengan target pasar dan kemampuan produksi.
Dengan begitu, penambahan menu tidak hanya mengejar jumlah pilihan, tetapi tetap mempertimbangkan biaya bahan baku, kapasitas produksi, margin keuntungan, serta tingkat permintaan pelanggan.
Strategi Dikichi yang Bisa Ditiru?
Perkembangan Dikichi dapat menjadi contoh menarik bagi UMKM kuliner yang sedang membangun bisnis. Namun, strategi perusahaan besar tidak harus ditiru secara mentah.
Ada beberapa prinsip yang dapat disesuaikan dengan skala usaha.
1. Pastikan Produk Utama Memiliki Identitas
Dalam bisnis kuliner yang kompetitif, konsumen perlu memiliki alasan untuk memilih satu brand dibandingkan kompetitornya.
UMKM dapat memulainya dengan menentukan produk utama yang ingin dikenal. Misalnya ayam crispy dengan sambal khas, burger dengan resep tertentu, atau minuman dengan karakter rasa yang berbeda.
Identitas produk akan membantu usaha lebih mudah dikenali, terutama ketika banyak kompetitor menawarkan kategori makanan yang serupa.
2. Kembangkan Menu Sesuai Kebutuhan Pasar
Penambahan menu sebaiknya tidak dilakukan hanya karena mengikuti tren.
UMKM perlu melihat produk mana yang paling banyak dibeli, produk mana yang memberikan margin baik, dan produk apa yang sesuai dengan kebiasaan pelanggan.
Dengan data sederhana dari penjualan harian atau bulanan, pemilik usaha dapat menentukan menu yang perlu dipertahankan, dikembangkan, atau bahkan dihentikan.
3. Jangan Terburu-buru Membuka Cabang
Memiliki banyak cabang memang dapat menjadi tanda pertumbuhan bisnis. Namun, ekspansi juga meningkatkan kompleksitas operasional.
Sebelum membuka cabang, UMKM sebaiknya memastikan bisnis pertama sudah memiliki sistem yang cukup stabil.
Beberapa hal yang perlu diperhatikan antara lain:
- penjualan relatif stabil;
- arus kas sehat;
- standar rasa dapat dipertahankan;
- SOP sudah tersedia;
- tenaga kerja dapat dikelola;
- pemasok mampu memenuhi kebutuhan;
- dan terdapat potensi pasar di lokasi baru.
Jika fondasi tersebut belum siap, ekspansi justru dapat menambah beban bisnis.
Digital Marketing Penting untuk Bisnis Kuliner
Selain produk dan lokasi, pemasaran juga menjadi bagian penting dalam membangun bisnis kuliner.
Media sosial memungkinkan UMKM memperkenalkan produk kepada konsumen tanpa harus mengandalkan promosi konvensional.
Konten mengenai menu, proses produksi, promo, pelanggan, hingga aktivitas di gerai dapat digunakan untuk membangun awareness.
Bank Indonesia juga mencatat bahwa digitalisasi pemasaran dapat membantu UMKM memperluas akses pasar dan meningkatkan visibilitas produk.
Penggunaan kanal digital seperti marketplace, landing page, Google Ads, hingga live selling dapat menjadi bagian dari strategi pemasaran UMKM.
Karena itu, UMKM tidak harus memiliki anggaran pemasaran sebesar perusahaan besar.
Yang lebih penting adalah konsisten membangun kehadiran digital dan memastikan konten yang dibuat relevan dengan target konsumen.
Kesimpulan
Dikichi Fried Chicken merupakan salah satu brand kuliner yang menarik untuk diamati karena perusahaan yang berdiri pada 2024 tersebut telah melakukan ekspansi ke berbagai kota.
Berdasarkan informasi di situs resminya, Dikichi kini memiliki 19 gerai yang tersebar di 13 kota dan 3 provinsi.
Namun, pelajaran yang dapat diambil UMKM bukan sekadar mengenai jumlah cabang.
Pertumbuhan bisnis kuliner membutuhkan kombinasi antara produk yang kuat, pengembangan menu, pemasaran, operasional, sumber daya manusia, dan kesiapan bisnis untuk berkembang.
UMKM tidak harus langsung memiliki banyak cabang untuk menjadi kompetitif.
Dengan memahami target pasar, membangun produk yang memiliki identitas, memanfaatkan pemasaran digital, menjaga kualitas, serta mempersiapkan sistem dan legalitas sejak awal, usaha kecil pun dapat membangun fondasi yang lebih kuat untuk berkembang.
Jadi, ketika brand baru terus bermunculan, bukan berarti UMKM harus ikut berlomba membuka cabang. Yang lebih penting adalah memastikan bisnis memiliki alasan yang kuat untuk terus dipilih pelanggan.
