Food Safety: Penjelasan, Tujuan, dan Contoh dan Bedanya dengan Food Grade

MenjadiPengaruh.com – Food safety atau keamanan pangan merupakan isu penting yang harus dipelajari terutama dalam industri pangan. 

Tujuan utama dari food safety adalah untuk melindungi konsumen dari bahaya yang disebabkan oleh makanan yang tidak aman, contohnya kontaminasi mikroba, residu bahan kimia, atau benda asing. 

Penting bagi pelaku industri pangan memahami konsep food safety ini agar dapat menyediakan produk pangan yang aman bagi konsumsi masyarakat. 

Dengan penerapan food safety yang baik, maka kepercayaan konsumen terhadap produk pangan dapat terjaga.

Dalam artikel ini, kita akan coba bahas lengkap tentang food safety, mulai dari definisinya, tujuannya, dan contoh implementasinya.

— Definisi dan Tugas Pj, Pjs, Plt dan Plh Lengkap

Apa Itu Food Safe?

Food safe berarti alat atau peralatan yang aman digunakan untuk makanan dan bisa juga dipakai untuk hal-hal lain yang berhubungan dengan makanan menurut Asta. 

Misalnya, kalau kamu beli minuman jus dalam gelas plastik yang food grade, belum tentu cocok digunakan untuk minuman panas. 

Itu bisa tergantung jenis plastik yang dipakai. Kalau salah, bisa berdampak buruk pada kesehatan. Itulah yang dimaksud dengan food safe.

Contohnya, kalau ada kemasan makanan atau minuman yang hanya boleh dipakai sekali dan tidak boleh diisi ulang, itu berbahaya kalau digunakan berulang kali.

Beberapa alternatif produk yang bisa dijadikan pilihan adalah tumbler, lunch box, atau soup container yang sudah food safe. 

Artinya, bahan atau materialnya aman dipakai berulang kali, baik untuk makanan panas, dingin, maupun asam, dan tentunya aman untuk kesehatan.

— 15 Arti Singkatan Perusahaan Terkenal: PT, Ltd, Tbk, dan Lain-lain

Apa Itu Food Grade?

Food grade punya dua arti yang terpisah:

1. Bahan yang aman buat dimakan manusia.
2. Bahan yang bisa bersentuhan langsung sama produk makanan.

Bergantung sama bidangnya dan aturannya, food grade bisa punya arti yang beda. 

Misalnya, FDA (Badan Pengawas Obat dan Makanan AS) punya peraturan rumit buat nentuin apakah bahan tambahan dalam makanan aman buat dikonsumsi.

Proses ini melibatkan banyak langkah, seperti identifikasi bahan, nentuin sifat dan standar kemurnian, dan batasi cara penggunaannya.

Di sisi lain, ada juga bahan food grade, misalnya baja tahan karat food grade, yang dianggap aman buat bersentuhan langsung sama produk makanan mengutip Glori.

Ini berarti permukaannya nggak boleh punya komponen yang berbahaya, dan harus dirancang buat bisa dijaga kebersihannya.

Jadi, intinya food grade itu berarti bahan tersebut nggak boleh ngelepas zat-zat yang berbahaya ke makanan atau minuman yang kita mau makan atau minum.

— SBU dan NIB Apakah Sama? Berikut Penjelasan, Cara, dan Biaya

Apa Tujuan Food Safety?

Food safety itu penting banget buat hindari keracunan makanan yang bisa disebabkan sama mikroorganisme jahat, toksin, bahan kimia berbahaya, atau kontaminasi fisik melansir Periplus. 

Keracunan makanan bisa bikin kita sakit perut, diare, muntah, sampe demam tinggi, bahkan bisa parah sampe menyebabkan kematian.

Nah, tujuan dari food safety tuh:

1. Menghindari keracunan makanan. Jadi, produsen makanan harus pastiin makanan yang mereka bikin nggak kena mikroorganisme jahat, toksin, bahan kimia berbahaya, atau kontaminasi fisik.
2. Mencegah penyebaran penyakit. Keracunan makanan bisa menular dari satu orang ke orang lain lewat kontak langsung atau makanan dan minuman yang terkontaminasi. Dengan food safety, produsen makanan bisa bantu mengurangi penyebaran penyakit.
3. Menjaga kualitas gizi. Makanan yang terkontaminasi bisa kehilangan nutrisinya. Dengan food safety, produsen makanan bisa bantu jaga kualitas nutrisi makanan.
4. Melindungi kelompok rentan. Ada kelompok yang lebih rentan kena keracunan makanan, kayak anak-anak, orang tua, atau yang punya sistem kekebalan tubuh lemah. Dengan food safety, produsen makanan bisa bantu lindungi mereka.
5. Menaikkan kesadaran konsumen. Kita, sebagai konsumen, perlu tahu pentingnya food safety buat bisa milih dan makan makanan yang aman. Jadi, produsen makanan harus bantu naikin kesadaran kita tentang food safety.

Ingat, food safety itu tanggung jawab kita semua, mulai dari produsen makanan, kita sebagai konsumen, sampe pemerintah. Produsen makanan harus taat prinsip food safety, kita harus tahu cara memilih dan menyimpan makanan yang aman, dan pemerintah harus awasi penerapan food safety oleh produsen makanan.

Cek Penawaran Kami untuk Pembuatan PT dan CV

FAQ: